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稍微没过竹笋即可，新竹泡4个小时左右，笋样

2、苦味腌制后，新竹然后捞起来用清水冲一下，笋样一般浸泡一天即可食用。苦味一般一天左右即可食用。新竹倒掉盐水，笋样然后用清水冲洗干净，苦味

新竹清水浸泡：新竹笋剥壳切片后，笋样食盐腌制：把切好的苦味鲜笋用食盐腌制4个小时左右。注意三四个小时左右换水一次，新竹厚一点的笋样笋片则可能需要两天时间才能彻底去味。笋片比较薄一般一天左右即可食用，苦味再用清水浸泡，用白醋或白酒腌泡去苦味：把泡发的竹笋或是鲜笋泡在白酒或白醋里，三四个小时换水一次，

3、捞起放清水里浸泡，每三四小时换一次清水，最后再用清水浸泡即可，白酒或白醋的用量要多一点，可以把白酒或是白醋兑水。data-v-3d9236d1>

1、放到锅里煮开15分钟左右，为了节省成本，

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